白酒氣相色譜儀采用氫火焰離子化檢測器、DNP填充柱，完成白酒中主要醇、醛、酯等十幾種成分的分析。 使用毛細管柱，還可以分析白酒中的醇、醛、酯、酸等40多種成分。 其工作過程：白酒經氣化后隨載氣進入色譜柱，所測各組分在氣液兩相中具有不同的分配系數，在色譜柱內形成移動速度差異進行分離。 分離后白酒成分相繼從色譜柱流出，進入檢測器，根據色譜上各組分峰的保留值進行與標準樣品的相對定性； 使用峰面積(或峰高)，用內標法定量分析。 白酒氣相色譜儀使用時如有噪聲，可對這些方面進行檢測：
在氣相色譜儀的某些情況下產生噪聲是正常的情況，例如剛啟動或剛更換色譜柱時產生噪聲是正常的，但特殊情況的噪聲(噪聲過大是指遠遠高于通常標準的噪聲或某種異常的突變)是另一種需要確認氣相色譜儀和積分器使用的輸電網的電源是否存在異常變動或突然變異，特別是在同一輸電網的電源連接有大電力裝置的情況下，需要進一步特別應對。
一、降低色譜柱溫度后，如果噪聲變小，應考慮載氣純度是否不夠，色譜柱老化是否不夠。
二、白酒氣相色譜儀在熄滅火焰后噪聲降低或消失時，考慮檢測儀本身是否產生過大噪聲。
1、檢查檢測儀是否污染，如有污染請清洗；
2、要確認所用氣體純度是否過低，請更換氣體或使用氣體過濾器去除氣體中的雜質；
3、請確認空調等冷暖氣設備的排氣是否朝向氣相色譜儀，改變風向或設備位置。
三、熄滅火焰后噪音仍較大時，要研究從檢測器到放大器基板的段是否有問題，請調查以下項目。
1、考慮極化電壓、放大器電路板、工作電源故障；
2、檢查檢測儀是否污染，如有污染請清洗；
3、請確認檢測器的噴嘴、收集極、離子信號線插座、點火線等部分是否可靠固定，排除接觸不良的可能性。
四、改變量程范圍，噪聲大小基本不變時，應考慮信號線故障、放大器電路板故障、輸出信號線故障、積分器有*。
五、白酒氣相色譜儀在進樣口降溫后噪聲減小時，應考慮進樣口是否存在污染現象。
